Spécial BBQ · Épisode 09
Pain perdu brioché au BBQ, fruits rôtis & beurre de cannelle
La cheffe Gaëlle Lombard emmène la pâtisserie sur le barbecue avec un dessert gourmand et réconfortant : un pain perdu brioché grillé au grill, badigeonné d'un beurre de cannelle façon cinnamon roll, accompagné de fruits péyi rôtis. L'idée maligne : donner une seconde vie à la brioche un peu rassise et aux fruits bien mûrs. La mangue Bassignac confit doucement en papillote au cœur des braises, pendant que l'ananas et l'abricot pays se parent de belles stries grillées
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