À table avec Kopa, la cuisine anti-gaspi des Antilles
Une émission culinaire et un show cooking où l'on cuisine, en direct, les produits qu'on sauve du gaspillage. Chaque semaine, un chef des îles s'installe aux côtés de Leslie Belliot pour transformer ce que l'on jette d'ordinaire en recettes gourmandes, en Martinique et en Guadeloupe.
Une émission, un show cooking
À table avec Kopa, c'est d'abord une table : celle où l'on se retrouve pour cuisiner et partager. À chaque épisode, un chef invité prend place sur le plateau et prépare, en direct, un plat entièrement pensé pour ne rien gaspiller.
On y parle produits de saison, savoir-faire des îles et bons gestes : comment sublimer un fruit trop mûr, réutiliser des parures de légumes ou donner une seconde vie au pain de la veille. Le tout dans une ambiance chaleureuse, entre transmission et gourmandise.
- Émission culinaire
- Show cooking en direct
- Antilles
Leslie Belliot, à la présentation
C'est Leslie Belliot qui reçoit, semaine après semaine, les chefs de l'émission. Complice et curieuse, elle mène la conversation, pose les questions que l'on se pose tous et met en lumière chaque astuce anti-gaspi au fil de la préparation.
Sa table est un lieu d'échange : on y apprend autant sur les produits locaux que sur les gestes du quotidien pour cuisiner mieux et jeter moins.
Les chefs des îles, à la même table
De Martinique et de Guadeloupe, les chefs de l'émission se relaient pour cuisiner les produits qu'on sauve. Chacun apporte sa cuisine, ses racines et sa façon bien à lui de traquer le gaspillage.
- Anna-Maria
- Ariel
- Brice Laurent Dubois
- Clémence
- Didier Désiré
- Ely Gastronomade
Zéro gaspillage, cent pour cent gourmand
Derrière chaque recette, une conviction simple : bien manger et moins jeter vont ensemble. L'émission met en scène cette cuisine du bon sens, celle qui part de ce que l'on a déjà.
Les produits qu'on sauve
Fruits trop mûrs, parures de légumes, pain de la veille : sur le plateau, les chefs partent des produits que l'on jette trop souvent, et jamais des invendus par hasard.
Cuisinés en direct
Chaque geste se voit : découpe, assaisonnement, dressage. Le show cooking transmet des recettes simples, à refaire chez soi avec ce que l'on a déjà dans le frigo.
Rien à la poubelle
Épluchures en bouillon, restes réinventés, portions justes : l'anti-gaspi n'est pas une contrainte, c'est une manière plus gourmande et plus maligne de cuisiner.
